保健食品公司大力開展夏季“百日食品安全”活動，以推進行為規(guī)范50條細則和“六化”標準常態(tài)化為依托，不斷強化班中餐質(zhì)量安全管理，通過堅持“五個必須”、實現(xiàn)“五個確保”，有效遏制高溫季節(jié)導致的食品安全和食品質(zhì)量事故。

在提升班中餐質(zhì)量上，這個公司做到五個必須。一是必須嚴把原材料質(zhì)量關(guān)。供應部門堅持貨比三家、源頭采購的原則，選擇質(zhì)優(yōu)、價廉、信譽好的廠家作為供應商，確保原材料索證齊全。二是必須鞏固班中餐現(xiàn)有成果。多方位研制開發(fā)新產(chǎn)品，充分利用研發(fā)工作室創(chuàng)新能力和基層生產(chǎn)單位的豐富經(jīng)驗，加大主食產(chǎn)品、菜品和副食產(chǎn)品的研發(fā)力度，豐富班中餐花樣品種，不斷提升班中餐的質(zhì)量。三是必須規(guī)范投料操作流程。生產(chǎn)過程中嚴格按照產(chǎn)品工藝標準進行生產(chǎn)操作，不得減少任何一個生產(chǎn)操作環(huán)節(jié)。員工嚴格按章作業(yè)，規(guī)范著裝，確保產(chǎn)品標準統(tǒng)一、質(zhì)量穩(wěn)定。四是必須提升服務礦工能力。牢固樹立服務礦工的意識，職能部門要加強統(tǒng)籌謀劃和基層指導，及時掌握班中餐的質(zhì)量、了解礦工的需求，生產(chǎn)單位要做好與一線礦工的溝通工作，定期深入班前和井下征求礦工意見，以和藹的態(tài)度和親切的服務贏得廣大礦工的認可。五是必須提高產(chǎn)品質(zhì)量標準。班中餐發(fā)放必須嚴格執(zhí)行周食譜，保證食品色、香、味俱全，每份主、副食產(chǎn)品及菜品的重量均達到班中餐標準，必須讓礦工吃飽、吃好，滿意度不斷提升。

在確保食品安全上，該公司做到五個確保。確保原料安全。原材料必須經(jīng)過嚴格消毒程序方可進入廠區(qū)，入庫后需要對原材料進行再次消毒，餐盒等直接接觸食品的包材使用前必須進行紫外線消毒，堅決不使用未經(jīng)清洗、腐敗變質(zhì)的原材料；確保儲存安全。存儲食品及原材料的庫房要保持衛(wèi)生清潔、擺放整齊、通風良好，有完善的防蠅、防蟲、防鼠措施。高溫天氣時，有效使用空調(diào)、冷柜、緩化柜、保鮮柜等設施保證食品和原材料的儲存安全；確保生產(chǎn)安全。全面加強生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生治理，做好班中過程衛(wèi)生的保持和清理工作，以及班后的徹底清洗和消毒。堅持做好生產(chǎn)用具的清洗消毒管理工作，嚴格執(zhí)行公司制定的“洗衣日”、“大掃除日”、“器具清潔消毒日”等特殊規(guī)定，確保生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的安全；確保運輸安全。加強車隊食品運輸車輛的衛(wèi)生管理，每天裝車前，司機必須對車輛內(nèi)外進行清潔消毒，運送食品的車輛不得與食品無關(guān)的其他物品混載，特別是不得運輸易造成污染食品的有毒有害物品；確保發(fā)放安全。每日發(fā)放的產(chǎn)品出庫前守庫員要對產(chǎn)品進行質(zhì)量檢查，確定無任何質(zhì)量問題后方可交給發(fā)放員進行窗口發(fā)放。